Salada com trigo
- Trigo para kibe [metade do pacote]
- 1 cenoura grande ralada
- 5 ou 6 azeitonas verdes picadinhas
- 1 tomate grande
- 1 cebola média
- 1 pimentão pequeno
- 1 limão
- 1/2 maço de alface [só a parte do talo e "arredores", cortados em tiras pequenas]
- Queijo minas frescal [não lembro a quantia, mas daí vai de olho]
- Tempero verde e cebolinha a gosto
- Sal
Deixar o trigo de molho por, pelo menos, 20 minutinhos. Eu ponho de molho e enquanto isso pico e ralo o resto dos legumes. Depois espremo o trigo nas mãos até ficar "seco", misturo todos os ingredientes, acerto o sal, espremo o limão por cima de tudo e pronto! Se der pra esperar, melhor... Depois de algumas horas acentua o sabor! ;)
Frango 'empanado fake"
[Ou como o marido chama: "Franguinho do paraíso"! hahahaha]
- 1kg de filé de peito
- Farinha de rosca
- Oregano
- Farofa de mandioca temperada [daquelas de churrasco]
- Margarina
- Azeite
Primeiro eu deixo o frango no tempero de um dia pro outro ou preparo de manhã pra fazer a noite. O tempero vai do gosto de cada um, eu deixo o meu marinar em uma mistura de shoyo, azeite, alho amassado, sal e um pouquinho de uma mistura que eu guardo em um potinho que é alho escamado, oregano, manjericão, manjerona, cebolinha, salsa e colorífico.
Depois tudo o que eu faço é misturar em um pote uma parte de farinha de rosca pra uma parte de farofa de mandioca pronta, uma pitada de sal e um tantinho de oregano. Passo pedaço por pedaço nessa mistura e coloco todos em uma assadeira untada generosamente com margarina. Ajeito um do lado do outro [não deixo sobrar espaço entre eles] e notei que ficam mais suculentos assim. Por cima jogo um fio de azeite e ponho em forno baixo, pré-aquecido, por cerca de uma hora. Quando começam a exalar aquele cheirinho de prontos eu aumento bastante o forno e deixo por 10 a 15 minutos [só não pode deixar queimar!] e isso os deixa bem crocantes.
Bom, por aqui ambas as receitas são um sucesso... E super simples, né?
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